Lenka Mitášová vystudovala nejprve hru na kytaru na brněnské konzervatoři, poté studovala hru na renesanční loutnu pod vedením Alexandra Suetina v Moskvě, kde současně studovala ruskou literaturu a filologii. Po návratu do Čech se ve hře na loutnu zdokonalovala na Akademii staré hudby v Brně. Svůj zájem o drnkací nástroje rozšířila také o harfu, kterou studovala dálkově na veronské konzervatoři u Loredany Gintoli. Zúčastnila se také různých kurzů, např. u Evangeliny Mascardi nebo Arianny Savall.
Kromě soboru In Cordis Ensemble, jehož je zakládajícím členem, vystupuje také s různými soubory staré hudby, např. Musica Elea, Ritornello. Jako člen rady občanského sdružení In Cordis, iniciuje a aktivně se podílí na pořádání různých koncertů a seminářů (např. Chotečské léto, Šest tváří harfy , Vivat Kníže, Harfové dny Ostrava).